亚参鱼

材料：
1。黄尾鱼 @ 5 条
2。亚参膏 @ 2／4块
3。红葱头 @ 5 粒
4。蒜头 @ 6小片
5。小辣椒 @ 4 粒

调味料：
1。 糖 @ 少许
2。 黑酱油 @ 少许
3。 食油 @ 中等份量



做法：
1。先把鱼清洗干净，抹上少许盐去腥。

2。把亚参膏加水溶解，然后用过滤网过 滤。

3。过滤后的亚参膏加少许黑酱油调色，如果不够咸可加少许盐和味精。（A）

4。红葱头、蒜头和小辣椒切碎。

5。热油锅把红葱头和蒜头爆香及小辣椒，然后倒入已调好的亚参汁（A）和少许糖去滚煮。

5。然后把鱼放进已滚开的汁料，闷煮至鱼的眼转白或鱼眼凹凸出来就可以熄火上桌了。